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1.打发后的鲜奶油比较怕高温,所以其他的液体一定要放凉至室温的状态下再与鲜奶油混合。2.加热后的溶液可以用隔冰水搅拌的方法迅速降温。3.慕斯不需要烤,所以用玻璃、磁、金属或是塑料的什么容器都可以。
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飞鱼
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