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肉末酸豆角
肉末酸豆角

肉末酸豆角

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.15 05:59

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主料

  • 酸豆角 :400
  • 猪肉馅 :100

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 郫县辣酱 :2大勺
  • 料酒 :1大勺
  • 糖 :1/2大勺
  • 食用油 :2大勺
  • 生抽 :1大勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。
  • 第二步
    2. 葱姜蒜切成末。
  • 第三步
    3. 锅做热后放入油后,把火调小一点,中火即可,放入葱姜蒜末爆香。
  • 第四步
    4. 盛入两勺郫县辣酱翻炒,炒出红油。(我是比较喜欢吃辣的,不能吃辣的可以少放一点,更能吃辣的还可以多放)
  • 第五步
    5. 出红油后下入猪肉馅翻炒,此时火可以调大一些。
  • 第六步
    6. 肉末脱血色后放入酸豆角一起炒,这时倒入料和生抽,放入糖调味。做这道菜不用再放盐了。酸豆角和郫县辣酱本来就是辣的。

烹饪技巧

  • *现成的酸豆角在超市和农贸市场就能买到*我比较喜欢吃肉,这次炒酸豆角我放了猪肉馅,大家可以根据自己的喜好换成牛肉碎或者鸡肉碎,不放肉做素的也行。*炒好的酸豆角挺咸的,白嘴吃有点齁,但是禁得住放,没吃取食时记得要用干净勺,这样更能延长保质期。

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