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手工制作凤梨酥
凤梨酥
凤梨酥

凤梨酥

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.17 05:34

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主料

辅料

  • 糖 ：30
  • 麦芽糖 ：40
  • 融化黄油 ：10
  • 黄油 ：100
  • 糖粉 ：40
  • 蛋黄 ：2个
  • 盐 ：1
  • 奶粉 ：10

具体步骤

  • 第一步
    1. 菠萝切小块，用食品加工机打成泥。
  • 第二步
    2. 所有果泥放入锅内，大火烧开后转中火熬煮，至水分挥发一半后加入糖，再继续熬煮。
  • 第三步
    3. 煮制水分快干时加入麦芽糖，搅拌均匀后不断翻拌以免粘锅，熬制水分耗干关火，加入融化的黄油搅拌均匀，放凉后备用。
  • 第四步
    4. 黄油室温放软切小块，打蛋器打软，再加入糖粉打发至羽毛状，分次加入打散的蛋液，再搅拌均匀。
  • 第五步
    5. 最后筛入面粉和奶粉翻拌拌匀，不要过度搅拌，用手和成面团。
  • 第六步
    6. 面团分割成15克一个小份，包入馅料15克。
  • 第七步
    7. 放入凤梨圈成型并带模具烘烤，烤箱预热170度，烤约30分钟（烤10分钟后翻面以确保两面都很平整）。

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手工制作凤梨酥 手工制作凤梨酥
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已被2374人参考

手工制作凤梨酥是一种由面粉还有凤梨粉采用了纯手工外加烘焙的手法制作出来的甜品，闻起来凤梨粉的味道是特别的清新脱俗芬芳扑鼻的，味道特别的美好而又能够吸引人的食欲，……

包含食材
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