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番茄芝士鸡蛋羹
番茄冻芝士
番茄冻芝士

番茄冻芝士

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.15 03:17

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主料

  • 吉利丁片（约 ：10g
  • 奶油奶酪 ：150
  • 砂糖 ：40
  • 酸奶 ：50
  • 牛奶 ：60

辅料

  • 小番茄 ：150
  • 垫底用戚风蛋糕片 ：1片

具体步骤

  • 第一步
    1. 吉利丁片用冰水浸泡5-10分钟，待吉利丁片呈柔软的状态时就可以使用了，奶油奶酪切小块放入容器，加入砂糖混合均匀，隔热水用打蛋器打成柔软状态，奶酪光滑细腻无小颗粒时，加入酸奶，搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 牛奶放入锅中，小火加热，温热时加入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化，不用煮沸。
  • 第三步
    3. 小番茄用食品加工机打成泥状，与融化吉利丁的牛奶混合均匀。
  • 第四步
    4. 再将打好的奶酪酸奶糊与番茄牛奶泥混合均匀。
  • 第五步
    5. 模具底部垫一层蛋糕片，倒入混合的番茄奶酪糊，冷藏或冷冻至凝固。
  • 第六步
    6. 凝固后，用吹风机将模具周围加热几十秒，然后将慕斯圈取下。

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番茄芝士鸡蛋羹 番茄芝士鸡蛋羹
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