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农家小炒肉
农家小炒肉
农家小炒肉

农家小炒肉

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.01 10:51

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主料

  • 青红椒 ：适量
  • 五花肉 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 豆豉 ：几粒
  • 料酒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 盐 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好材料
  • 第二步
    2. 锅里热油
  • 第三步
    3. 把辣椒放锅里超软，直至皮起泡
  • 第四步
    4. 把辣椒装起，锅里下猪肉，加几片蒜
  • 第五步
    5. 中火把肉编出油，直至两面金黄啦
  • 第六步
    6. 加酱油，料酒，直到颜色灰常漂亮，再放豆豉，把辣椒倒会锅里，翻炒二十秒，加一点儿糖，在加适量的盐，咔咔
  • 第七步
    7. 装碟子开吃啦

烹饪技巧

  • 1，要精心挑选五花肉，我挑五花肉的时候很舍得花时间，看皮，看油色，看光泽，在猪肉档那左瞄右瞄的那个就是我啦！整一小师奶！！！2选择细长的湖南辣椒，这辣椒做出来的味道特正点！3用铁锅，铁锅炒的肉上色快，有香气！4少加乱七八糟的味精啊，什么粉啊，酱啊的！原汁原味才叫正宗！

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农家小炒肉 农家小炒肉
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