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激情猪蹄
激情猪蹄

激情猪蹄

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.27 05:44

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主料

辅料

  • 甘草一片
  • 一块
  • 香叶 :五瓣
  • 八角四粒
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料鱿鱼干两只,香菇,金针,茶树菇用水泡软,鱿鱼切丝,香菇切小块备用
  • 第二步
    2. 猪蹄和五花肉砍块,煮过去掉血水,五花肉是用来增加油量的,如果但是猪蹄容易粘锅底!
  • 第三步
    3. 把猪蹄和材料通通通倒在一起,有时间就腌它半个小时,没时间就直接加水开煲也可以!水要加超过肉面一指甲高的量啊!
  • 第四步
    4. 大火烧开后转中火慢炖。
  • 第五步
    5. 等到水快干了就转小火再慢炖,直到五花肉的油出来了,者开始就要常开盖子来翻翻肉,免糊底。五花肉的油还会连猪蹄的油一起带出来,锅底的油越来越多,肉香糯猪变软的时候可以关火开吃啦!

烹饪技巧

  • 这个猪蹄焖得皮晶莹剔透,爽口弹牙,连蹄筋都灰常入味啊!吸满了香菇和鱿鱼的味道!甘草让所以的味道都中和的非常和谐!五花肉香,懦,不腻,因为油通通都跑出来了,香菇茶树菇啊哈哈好吃!啃吧啃吧!还有鱿鱼干哇!吃得两人嘴巴黏糊黏糊的,那是丰富的骨胶原,美味,美肤,美心情。

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