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草莓戚风蛋糕卷
草莓戚风蛋糕卷
草莓戚风蛋糕卷

草莓戚风蛋糕卷

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.23 09:26

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主料

  • 鸡蛋 ：4个
  • 水 ：50ML
  • 低筋面粉 ：80
  • 草莓酱 ：适量
  • 细砂糖 ：60
  • 细砂糖克 ：（20）
  • 玉米油 ：50ML

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 面粉过筛，蛋白蛋黄小心分开
  • 第二步
    2. 蛋白内分三次加入细砂糖打至湿性发泡备用（如图中所示，能拉出弯角即可）
  • 第三步
    3. 蛋黄加细砂糖打匀，加入油和水打匀，筛入面粉拌匀
  • 第四步
    4. 打好的蛋白分1/3加入到蛋黄糊里翻拌匀，再全部倒入蛋白糊拌匀
  • 第五步
    5. 拌匀后再倒入铺了油纸的烤盘里，用力震几次烤盘，震出大汽泡，180度15-20分钟
  • 第六步
    6. 出炉后，趁热撕去油纸，蛋糕底朝上放在干净油纸上，冷后翻面，表面朝上
  • 第七步
    7. 抹上草莓酱，在准备卷的一边切一刀，卷好，用油纸包住冷藏半小时再切

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草莓戚风蛋糕卷 草莓戚风蛋糕卷
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已被1904人参考

快快快好吃的草莓戚风蛋糕卷那个就要上桌啦，大家都准备好啦没有啊，快快拿出你们的纸和笔喜欢的小伙伴们都动起手啦，把这道菜的制作过程都记录下来哈，小编保证不会让大家……

包含食材
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鸡蛋

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