剁椒辣炒鸡胗

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.17 07:09

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主料

• 鸡胗 ：适量
• 长青椒 ：适量

辅料

• 香油 ：适量
• 老抽 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量
• 剁椒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
• 第二步
  2. 长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
• 第三步
  3. 热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
• 第四步
  4. 放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
• 第五步
  5. 加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘。

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