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迷失黑森林
迷失黑森林

迷失黑森林

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.08 06:42

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主料

  • 白糖 :120
  • 低粉 :90
  • 可可粉 :30
  • 无盐黄油 :60
  • 樱桃800
  • 动物性鲜奶油 :300

辅料

  • 牛奶40
  • 泡打粉 :5
  • 鸡蛋3只
  • 白兰地 :80

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备蛋糕坯:材料:(鸡蛋3只,白糖120g, 低粉90g,可可粉30g,泡打粉5g,牛奶40g,无盐黄油60g。)做法:鸡蛋加白糖打至7分发;筛入低粉可可粉泡打粉的混合物;最后拌入溶解的黄油跟牛奶,得到蛋糕糊;
  • 第二步
    2. 倒入蛋糕模,预热烤箱175度,放中下层上下火烤35分钟;
  • 第三步
    3. 时间到蛋糕出炉,倒扣放凉,脱模备用
  • 第四步
    4. 准备馅料:樱桃800g,动物性鲜奶油300g,白兰地80g。樱桃去核用50g白兰地淹一下; 鲜奶油打发后加入30g白兰地拌匀;蛋糕切成三片备用;
  • 第五步
    5. 取一片蛋糕薄薄扫上白兰地、抹层奶油; 铺上渍樱桃;再抹上奶油;加盖另一片蛋糕重复以上的步骤
  • 第六步
    6. 三片蛋糕都盖上后,用奶油给整个蛋糕覆盖住,因为要撒巧克力不用抹太平
  • 第七步
    7. 整个蛋糕都撒上黑巧克力碎,最后在上边和下边再挤一圈奶油

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