茶香牛肉

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.11 09:14

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主料

• 牛肉 ：500

辅料

• 绿茶 ：5
• 红枣 ：25
• 红辣椒 ：0.5个
• 大葱 ：1根
• 生姜 ：1小块
• 桂皮 ：适量
• 大料 ：适量
• 食用油 ：30
• 酱油 ：2大匙
• 料酒 ：2大匙
• 精盐 ：1小匙
• 白糖 ：0.5大匙

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉洗净切小块，用冷水浸泡2小时，中途需要换水。
• 第二步
  2. 放净水锅中煮，水开后撇往浮沫，用小火煮半个小时后捞出洗净。
• 第三步
  3. 葱、姜洗净后分别切成段、片；辣椒洗净切片。
• 第四步
  4. 往锅里放油，下葱、姜、牛肉略加煸炒后加料酒、酱油、糖、盐、绿茶、桂皮、大料、红枣、水。
• 第五步
  5. 用大火烧开后改小火，焖烧约一个半小时。
• 第六步
  6. 至牛肉熟烂、茶香扑鼻时放进辣椒，改大火收汁即可。

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