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红萝卜马蹄黄豆煲兔肉
红萝卜马蹄黄豆煲兔肉

红萝卜马蹄黄豆煲兔肉

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.18 04:10

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主料

辅料

  • 生姜 :3片

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆提前用清水泡软,红萝卜去皮切滚刀块,马蹄去皮对半切开
  • 第二步
    2. 兔肉洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫装起
  • 第三步
    3. 砂煲里放适量清水煮开,以上材料全部放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可。喝时可落盐调味。

烹饪技巧

  • 1、由脾胃虚寒引起的腹泻和呕吐不适宜吃兔肉;兔肉不宜与鸡心、鸡肝和鸡蛋同吃,如果兔肉和鸡蛋同煮,就容易刺激肠胃产生腹泻。2、兔肉又称为“百味肉”,同猪肉一起煲就有猪肉味,同羊肉一起煲就有羊肉味。3、我煲这汤之前忘记泡黄豆,后来我采用煲一个半小时后关火焖几个小时再开火煲半个小时,黄豆一样软腍。4、焯完水后的兔肉还会有少少膻味,但当汤煲好后,那膻味自然会消失的。

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