西红柿鸡蛋面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.04 09:47

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主料

• 西红柿 ：4个
• 鸡蛋 ：3个
• 葱花 ：15

辅料

• 盐 ：5
• 高汤 ：30
• 热水 ：500ml左右

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋放入碗内打散，西红柿洗净切小块备用。
• 第二步
  2. 锅热后倒入少许油，把打好的蛋液放入用筷子划炒至碎后盛出。
• 第三步
  3. 锅洗净后重新倒入适量油，待油3成热时倒入葱花炒出香味后把西红柿块放入翻炒至起沙，调入盐翻炒均匀后注入沸水。
• 第四步
  4. 加入高汤或者高汤块（鸡精、鸡汁亦可），待食材沸腾后倒入炒好的蛋碎，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

• 西红柿中含有丰富的维生素C、胡萝卜素和B族维生素，与鸡蛋同食可以增强人体对蛋白质的吸收，同食汤可以促进消化和骨髓生长，开胃降噪。

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香菇西红柿鸡蛋面

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香菇西红柿鸡蛋面，这道菜营养丰富，炒熟的西红柿中富含的番茄红素对人的身体有很大的好处，鸡蛋中的蛋白质含量较高，营养价值高，香菇属于真菌类的食材，具有很高的食用价……

包含食材

• 香菇
• 青菜
• 鸡蛋
• 西红柿

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