拌腐竹

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.21 07:07

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主料

• 腐竹 ：适量
• 黑木耳 ：适量
• 枸杞 ：适量

辅料

• 榨菜 ：适量
• 糖 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 白芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 腐竹用温水泡发，浸泡一夜，剪成段。（待泡稍软后，就剪成段，继续泡）
• 第二步
  2. 黑木耳用冷水泡发
• 第三步
  3. 枸杞用水泡去灰尘，榨菜准备好，因为用了榨菜片，所以切成丝
• 第四步
  4. 所有泡发的食材准备好
• 第五步
  5. 锅中水烧开后，放入腐竹、黑木耳、枸杞，水再次开后取出沥水
• 第六步
  6. 把沥干水的食材放入冰水中，保持食材脆爽
• 第七步
  7. 所有食材放入大碗中，加苹果醋、盐、麻油、少许糖（很少量，不能尝出甜味）和少许鸡精拌匀，装盘时上面撒上白芝麻即可

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