解暑桂花酸梅汤

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.03 06:18

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主料

• 乌梅 ：适量
• 山楂 ：适量
• 甘草 ：适量
• 豆蔻 ：适量
• 干桂花 ：适量

辅料

• 冰糖 ：适量
• 糖渍桂花 ：适量
• 乌枣 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将乌梅、乌枣，山楂、甘草、豆蔻、干桂花放入锅中用水中浸泡十五分钟
• 第二步
  2. 将锅置于火上，大火烧开后，用小火熬制半小时
• 第三步
  3. 将熬好的汤汁倒入事先准备好的干净容器，在留有食材的锅内重新加入同等份量的水，重复第二步动作，并在起锅前加入糖渍桂花、冰糖，
• 第四步
  4. 至冰糖融化时，倒入容器与第一次熬制的汤汁混合，待凉后，放入冰箱冷藏半小时即成

烹饪技巧

• 1、要是在超市配不齐所需食材的话，可以去中药店一试2、因为食材中有山楂，所以不要用铁锅，最好用陶制锅或纯不锈钢锅熬制3、常温下酸梅汤很容易变质，所以要放于冰箱里保存，随饮随取。

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