金字塔南瓜慕斯

具体步骤

• 第一步
  1. 南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。
• 第二步
  2. 放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。
• 第三步
  3. 在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。
• 第四步
  4. 加入用冰水软化的鱼胶片。
• 第五步
  5. 牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。
• 第六步
  6. 把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。
• 第七步
  7. 把慕斯糊倒入模具，冰箱冷藏一晚。
• 第八步
  8. 取出冷藏好的慕斯。
• 第九步
  9. 倒扣在盘中。
• 第十步
  10. 用吹风机稍事吹一下周围，来辅助脱模。