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用空气炸锅做鸡翅
大盘鸡翅
大盘鸡翅

大盘鸡翅

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.06 05:38

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主料

  • 鸡翅中 ：15个
  • 啤酒 ：2听
  • 干朝天椒 ：12根
  • 香叶 ：1/2片
  • 桂皮 ：1小块
  • 花椒 ：20颗
  • 八角 ：2颗
  • 姜 ：4片
  • 尖椒 ：2个
  • 土豆 ：2个

辅料

  • 红烧酱油 ：30ml（2汤匙）
  • 盐 ：1茶匙
  • 绵白糖 ：1汤匙
  • 番茄酱 ：4汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 锅中放入水，煮沸后将鸡翅中正背面各切两刀，放入焯煮2分钟后捞出，用自来水冲去浮沫后沥水备用
  • 第二步
    2. 土豆去皮切小块，尖椒去蒂去籽后切成棱形块
  • 第三步
    3. 锅中倒入油，大火加至7成热时倒入姜、花椒、八角、香叶、桂皮和干辣椒，煸炒出香味后倒入鸡翅翻炒约3分钟，将啤酒倒入，没过鸡翅即可
  • 第四步
    4. 加入红烧酱油，煮开后加入番茄酱、绵白糖后转小火，加盖焖煮20分钟
  • 第五步
    5. 加入土豆块，继续小火煮15分钟后，调入盐翻炒，改成大火收汁，加入青椒块继续炒1分钟即可

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