秘制美味酱牛肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.08.03 07:24

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主料

• 牛腱子 ：2500

辅料

• 六必居干酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：少许
• 料酒 ：少许
• 白糖 ：少许
• 炖肉调料 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 白酒 ：少许

具体步骤

• 第一步
  洗净之后放在高压锅里，放水没过牛肉。可以等开锅之后先把汤里面飘着的血沫子用勺子盛出来扔掉，放入料酒和少许白酒。
• 第二步
  然后放六必居干黄酱，一般是五斤肉放半袋，因为颜色不够要放点酱油，或者老抽、盐，适量就好。
• 第三步
  这种调料包里面有好几小包，一般一斤肉需要一小包，味道正合适。 调料放好之后就可以盖上锅盖，从高压呲响声初起开始算时间，大约23分钟就已经好了，老年人吃没问题。但是热的时候不好切，稍稍冷藏下切起来容易。
• 第四步
  高压锅做好之后，但味道不行，关键是泡着。等汤和肉稍凉之后放到砂锅里面，这样就能减少在铝锅里面浸泡的时间。上午做，下午吃绝对没问题。

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