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香菜烧素鸡
香菜烧素鸡

香菜烧素鸡

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.01 11:35

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主料

  • 清美素鸡 :一包

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 素鸡切片
  • 第二步
    2. 香菜洗净切小段
  • 第三步
    3. 开油锅,油热转中火(如果油不够热的话,素鸡很容易粘在一起),先放一块素鸡试试油温,如果很快表面就泛黄起泡结起来,说明油温差不多,再逐一放入素鸡煎,煎成二面呈黄色且起泡为好。一般一批煎好二面要不了一分钟。
  • 第四步
    4. 油倒入其它碗内,余油加入煎好的素鸡,加水(我因为有鸡汤,所以加的是鸡汤),加盐焖,大约三五分钟,加少许糖、味精调味,撒上香菜,关火盛出。

烹饪技巧

  • 烧素鸡是一道很平常的家常菜,但加了香菜闻起来特别清香,吃起来也更美味,素鸡口感很糯。

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