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家常菜牛肉煸四季豆
家常菜牛肉煸四季豆

家常菜牛肉煸四季豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.19 06:34

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主料

辅料

  • 干红椒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 蒜瓣 :适量
  • 盐 :适量
  • 酱油适量
  • 鸡精 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.牛肉切片用盐、酱油、生粉、数滴油抓匀;
  • 第二步
    2.四季豆撕去老筋摘长段,蒜瓣拍扁,干椒切断一下;
  • 第三步
    3.坐锅烧油,下牛肉迅速滑炒散开盛出;
  • 第四步
    4.余油下蒜瓣、干椒、四季豆慢慢煸熟,撒少许盐倒入牛肉拌匀淋蚝油撒鸡精就OK了!

烹饪技巧

  • 1、牛肉下锅前一定要抓匀,生粉和油能够使肉更加细嫩,不要炒久了,变色即可,否则会老了影响口感。2、四季豆要跟蒜和辣椒一起慢慢的煸才香辣入味。

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