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酸奶芝士蛋糕
无糖酸奶芝士蛋糕
无糖酸奶芝士蛋糕

无糖酸奶芝士蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.05.03 11:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 奶油奶酪、淡奶油隔水加热加热软化，用刮刀碾开，至无硬心。
  • 第二步
    2. 酸奶加入至软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。
  • 第三步
    3. 蛋黄搅打均匀，加入上述糊中，加可怡达焦糖香草拌匀。
  • 第四步
    4. 低筋面粉筛入奶油奶酪酸奶蛋黄糊中，切割拌匀。
  • 第五步
    5. 蛋清打起泡后分三次加入木糖醇，加柠檬汁打至湿性发泡。
  • 第六步
    6. 蛋清糊分三次加入面糊中，切拌均匀。置6寸蛋糕模中。震荡排出气泡。
  • 第七步
    7. 烤箱170度，预热，隔水烤制70分钟。放冷脱模，冰箱放置4小时

烹饪技巧

  • 我买的木糖醇，性状类似砂糖的结晶，看着就像溶解度非常高的感觉，我没有粉碎，直接用于打发蛋白，成功！木糖醇蛋白糊比砂糖蛋白糊还要细腻，可爱。

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酸奶芝士蛋糕 酸奶芝士蛋糕
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