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鸡汁茄菜花
鸡汁茄菜花

鸡汁茄菜花

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 12:14

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白菜花掰成合适的小朵,放入开水里汆烫2分钟左右,捞起沥干水分;
  • 第二步
    2. 锅里加入少许橄榄油,倒入适量番茄酱小火炒香;
  • 第三步
    3. 倒入适量鸡汤煮沸,加少许盐调味;
  • 第四步
    4. 加入沥干水份的白菜花,小火煮一会儿转中火收汁到浓稠即可。

烹饪技巧

  • 1.白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃;2.番茄酱、鸡汤都含有部分盐分,盐的用量要适量,以免过咸;3.没有鸡汤可用其它高汤代替,实在没有清水也将就;4.最好使用番茄酱,口感更细腻,最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;5.将煮好的菜花均匀的摆放在碗中,然后快速倒扣在盘子里,能打造优美的造型。

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