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1.白菜花事先汆烫会使菜花更软绵易熟且更好吃;2.番茄酱、鸡汤都含有部分盐分,盐的用量要适量,以免过咸;3.没有鸡汤可用其它高汤代替,实在没有清水也将就;4.最好使用番茄酱,口感更细腻,最后的浓汁才能更好的包裹住每一朵菜花;5.将煮好的菜花均匀的摆放在碗中,然后快速倒扣在盘子里,能打造优美的造型。
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