1．没有香草香精（Vanillaextract）可以省略，黑芝麻也可以用中筋面粉代替，所有中筋面粉也可以用全麦面粉代替；2．搅拌面糊的时候，不用过分搅拌，有些小颗粒也不太要紧；3．各家的烤箱功率不同，请注意温度及时间，看到每个玛芬都高高的鼓起，稍稍裂开口，说明烤好了；4．此分量可以做10-12个中型玛芬；5．烤好后的玛芬放凉后，会有一点回缩，是正常现象；6．可以根据个人喜好，还可添加葡萄干（用琅姆酒浸泡沥干)、蓝莓等，做成风味各异的玛芬；7：等玛芬完全放凉以后，放入保鲜盒密封冰箱冷藏，要吃时取出微波加热10-20秒即可，不微波加热也行。
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黄油
鸡蛋
低筋面粉
牛奶
红糖
酸奶
小菜一蝶
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