「DIY美食」清蒸鲈鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 10:04

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主料

• 鲈鱼 ：500

辅料

• 蒜 ：适量
• 姜 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 香菜 ：适量
• 蒸鱼鼓油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲈鱼宰杀干净
• 
  第二步
  2.改花刀，加盐抹匀全身
• 
  第三步
  3.切姜片码在花刀处
• 
  第四步
  4.加入料酒，少许油
• 
  第五步
  5.锅内水烧开，放入蒸鱼盘，加盖大火蒸十分钟
• 
  第六步
  6.蒸好后下香菜未
• 
  第七步
  7.加入蒸鱼鼓油，就可以享用啦

烹饪技巧

• 一定要锅内水烧开后才可以下鱼蒸哦！这样能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸汽而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。

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清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼，其中鲈鱼富含着丰富的营养，营养价值相当的高，含有很高的DHA，和猪脑有着同样补脑的功效。火候刚好的鲈鱼，它会细嫩爽滑。……

包含食材

• 火腿肠
• 小葱
• 香菇
• 鲈鱼
• 香菜

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