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辣子鸡
辣子鸡

辣子鸡

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.20 06:55

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主料

  • 整鸡 :适量
  • 花椒适量
  • 干红椒 :正常量的一半
  • 姜片 :适量
  • 蒜片 :适量

辅料

  • 盐 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡洗净,切2-3公分左右的小块,加入盐和料足饭饱,腌制二十分钟使入味
  • 第二步
    2. 干红椒切段
  • 第三步
    3. 锅内放油,大火烧热后下鸡块,炸至外皮变干成金黄色后捞出备用(家里火力不够大的话可能需要复炸)
  • 第四步
    4. 锅内留适量的油,下姜片、蒜片,炒出香味后放入花椒和干红椒,炒至稍有些呛鼻时,放入做未能(三)的鸡块,翻匀
  • 第五步
    5. 最后放入鸡精、糖和葱段,即可起锅

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