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1.豆腐要挑很嫩的嫩豆腐,老豆腐就省省吧;2.处理豆腐也可以划成小块盛在碗里,放在微波炉加热1-2分钟左右;3.处理豆腐的同时切配料,以便更合理的利用时间;4.炒制的配料可以比平时的菜肴稍微咸一点,因为豆腐本身是很淡的,最后拌拌就好了;5.如果家里有虾皮、开洋可以炒配料的时候加一点,味道会更好;6.没有松仁可以用炒好的花生碎、核桃仁碎、芝麻代替,会让成品更香浓好吃;7.不吃辣的最后的辣椒油可以不要加。
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