蒜蓉粉丝蒸扇贝

具体步骤

• 第一步
  1. 先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用。
• 第二步
  2. 姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花。
• 第三步
  3. 锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
• 第四步
  4. 将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用。
• 第五步
  5. 洗干净的扇贝用刀剖出。
• 第六步
  6. 将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。
• 第七步
  7. 将剖出的扇贝肉放在粉丝上。
• 第八步
  8. 每只均匀的倒入少许黄酒。
• 第九步
  9. 铺上调好的蒜蓉。
• 第十步
  10. 再摆上几根姜丝。
• 第十一步
  11. 入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油。
• 第十二步
  12. 另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。