口感好的柠香鲜汤鲈鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.05.28 09:13

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主料

• 鲈鱼 ：1条
• 柠檬 ：半个
• 香菜 ：1颗

辅料

• 盐 ：1
• 白胡椒粉 ：少许
• 料酒 ：1.5ml
• 油 ：1ml
• 花椒粒 ：10来颗
• 清水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.准备新鲜柠檬1个，只用半个的量。
• 第二步
  2.新鲜鲈鱼宰杀，去内脏，清洗干净。鱼身撒0.5g盐、少许白胡椒粉、0.5ml料酒抹匀。然后切一半的柠檬挤出柠檬汁在鱼身上。放10分钟。鱼籽不用腌。
• 第三步
  3.热锅凉油，加入葱段、姜片、蒜瓣，爆香。
• 第四步
  4.加入足量能没过鱼身的清水。
• 第五步
  5.加入腌制好的鲈鱼，加入鱼籽。加入花椒粒、0.5g盐、1ml料酒。再加两片柠檬片。大火烧开，改小火炖。
• 第六步
  6.小火炖煮20分钟，汤剩一多半的时候关火，将鱼盛至鱼盘里，倒入少许汤，鱼身撒上香菜即可。

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