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花式紫薯
家庭版花式紫薯
家庭版花式紫薯

家庭版花式紫薯

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.04.28 12:59

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    将紫薯洗净蒸熟，去皮捣成细腻的紫薯馅，不嫌麻烦的可以过筛，馅儿会更细腻。
  • 第二步
    面粉、酵母、白糖、牛奶混合，揉成光滑的面团，发酵至2倍大。
  • 第三步
    发好后的面团揉至无气孔，分成50克／个的剂子，擀圆，均衡的切四刀，放入40克／个的紫薯馅。
  • 第四步
    将对应的两片对捏并捏紧。
  • 第五步
    将每一片的两角捏在一起，形成花瓣状。
  • 第六步
    再将令两片对捏并捏紧，分别将两角捏成花瓣状。
  • 第七步
    最后再整理一下，保证花型均衡。
  • 第八步
    依次做好放入蒸屉中醒发。
  • 第九步
    发酵至1.5倍大后入锅，大火上气蒸15分钟，关火焖5分钟揭锅。

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花式紫薯 花式紫薯
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紫薯是富含高营养的粗粮，用来做面包的辅食是很好的选择，先把面团发好之后，把紫薯蒸熟碾碎加入炼乳。然后把发酵好的面团，按压排气、滚圆，然后把面团压扁包入25克紫薯……

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