#DIY#花式紫薯

具体步骤

• 第一步
  1.采用后油法把食材依次放入面包桶内，盐和糖对角放，酵母放在最上面。
• 第二步
  2.启动面包机揉面程序揉面三十分钟后放入黄油，继续揉三十分钟。
• 第三步
  3.揉至出膜状态。
• 第四步
  4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，启动揉面程序再揉几分钟，相当于给面团排气。
• 第五步
  5.取出排好气的面团盖保鲜膜松弛20分钟。
• 第六步
  .紫薯提前蒸好后捣成紫薯泥，太干可以少加点牛奶稀释一下，喜欢甜的可以再加点糖。
• 第七步
  7.把面团揉匀擀成长方形的饼皮。
• 第八步
  8.把紫薯泥均匀的涂抹在饼皮上。
• 第九步
  9.从一头卷起来，收边要捏严。
• 第十步
  10.切成均匀的六份。
• 第十一步
  11.依次摆放在模具中。（我没有中空模具，用八寸戚风模具代替，中间用硬纸板卷个筒状包上锡纸，这个步骤我也是醉了。）
• 第十二步
  12.烤盘放烤箱中层，把模具放在烤盘上，下层放盆热水关上烤箱门，发酵至原来的两倍大刷上蛋液。
• 第十三步
  13.烤箱180度预热，下层烤20分钟左右。中途面包上色后加盖锡纸，以免颜色过深。
• 第十四步
  14.香喷喷的面包出炉喽！