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北极虾蛤蜊冬瓜汤
北极虾蛤蜊冬瓜汤

北极虾蛤蜊冬瓜汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 03:20

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主料

辅料

  • 生姜 :适量
  • 葱 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 瑶柱用温水略浸泡,火腿切薄片,两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会;
  • 第二步
    2. 冬瓜用挖球器挖成圆球;
  • 第三步
    3. 加入煮过的汤中,再次煮至半熟;
  • 第四步
    4. 加入菌菇一起继续煮;
  • 第五步
    5. 最后加入北极虾再次煮沸,;
  • 第六步
    6. 调入盐、胡椒粉、葱花即可。

烹饪技巧

  • 1,冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球,没有挖球器可切成普通的片或小块;2,瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味;3,北极虾最后放,煮沸后基本就成熟了,不要煮的过久,以免肉质过老。

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