红糖红枣糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.30 11:05

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主料

• 笨蛋 ：6个
• 大红枣 ：10颗
• 低粉 ：100

辅料

• 玉米油 ：50
• 红糖 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 红枣浸泡2小时，沥干后去核切小丁备用。全蛋加红糖打发，至打蛋器滴下蛋液时痕迹不会消失。分5-6次筛入面粉翻拌匀。加入玉米油拌匀，加入红枣丁拌匀。
• 第二步
  2. 烤箱预热180度，中层，上下火，小纸杯15分钟，大纸杯20分钟。

烹饪技巧

• *面粉要分次加入，不然很难拌匀。*打发的全蛋非常容易消泡，搅拌时一定注意不要画圈，要上下翻拌。*选用新疆大枣口味最好。红枣丁可先在面粉里滚一圈，可避免下沉。*此量为长帝25B一烤盘量。我拌好蛋液后发现没油纸了，临时换纸杯。用了6个小纸杯，4个大纸杯。

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