山药羊肉煲

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.14 05:08

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主料

• 羊肉片 ：50
• 山药 ：100

辅料

• 生姜 ：3片
• 当归 ：3片
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 1. 山药去皮，切滚刀块。 2. 切好的山药放水中，防止氧化变黑。
• 第二步
  2. 3. 当归用清水洗净，沥水备用。4. 锅中水烧开，羊肉片放锅中焯一下，去腥，去油腻。焯完用温水冲洗一下。
• 第三步
  3. 5. 锅中加入1000ml水，放入山药﹑当归﹑生姜。 6. 中火开始煮，煮至开锅，这个时候山药差不多五成熟了。
• 第四步
  4. 7. 把羊肉片放进去，小火煮10分钟。羊肉片放的过早，肉质会变老，不鲜嫩（如果是羊肉块的话，要先炖羊肉，羊肉炖至快熟，再放山药，防止山药煮烂）。8. 放入半勺盐，调下味儿。
• 第五步
  5. 9. 枸杞洗净，放入锅中。10. 盖上盖子，小火煮2分钟即可。

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