家常干焖香菇冰糖鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.10 10:21

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主料

• 鸡翅 ：适量
• 浸泡好的香菇 ：适量

辅料

• 大蒜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 葱花 ：适量
• 花雕 ：适量
• 生姜 ：适量
• 食盐 ：适量
• 橄榄油 ：适量
• 生抽 ：适量
• 老抽 ：适量
• 冰糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；
• 第二步
  2. 冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；
• 第三步
  3. 翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；
• 第四步
  4. 盖上锅盖，焖3分钟；
• 第五步
  5. 开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；
• 第六步
  6. 倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；
• 第七步
  7. 25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；
• 第八步
  8. 开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；
• 第九步
  9. 关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦

烹饪技巧

• 如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。

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冰糖鸡翅

1502

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冰糖鸡翅是一道带有甜味的家常菜，适合晚餐食用。主要材料为鸡翅，然后加上些许冰糖，酱油，最好再加点橘皮等辅料。烹制好后口感特别的好，香甜可口，鸡肉的肉质又嫩由滑，……

包含食材

• 鸡翅

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