山药枸杞麻油炖蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.25 10:57

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主料

• 鸡蛋 ：1个
• 枸杞 ：一小把
• 山药 ：适量
• 水 ：小半碗
• 盐 ：一小撮

辅料

• 麻油 ：按个人喜好添加

具体步骤

• 第一步
  1. 取一个小碗，鸡蛋打散
• 第二步
  2. 山药洗净用刀切碎。注意山药的粘液沾到手上会很痒。不过这道菜可以迅速的洗净之后立即洗手就可以了。切碎之后山药倒蛋液里面。
• 第三步
  3. 鸡蛋和山药混合均匀，加入适量清水。这一步很重要。炖蛋最要紧的就是加小半碗水了。做出来的蛋非常嫩。
• 第四步
  4. 撒入枸杞。撒入适量盐。盐也是不可少的。
• 第五步
  5. 上锅炖，锅中放水，碗放入锅里，注意水要低于碗沿，差不多和碗里的鸡蛋液高度一样就可以了。大概炖到6-7分钟就可以了。

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