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杨枝甘露
杨枝甘露

杨枝甘露

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.22 03:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 水煮开放入西米大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用筛子盛着用凉水冲净,沥干后备用。
  • 第二步
    2. 芒果取出肉,将四分之三用搅拌机打成汁,剩下的切成1cm见方状,备用。
  • 第三步
    3. 将葡萄柚肉剥出后轻轻揉散,备用。
  • 第四步
    4. 将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米再煮约2分钟,整锅放进冷水里降温。
  • 第五步
    5. 当西米降到40℃以下时,先加入淡奶油,再加入椰浆。
  • 第六步
    6. 加入芒果汁,搅匀、试味;如果偏酸的话,可加入糖调味。
  • 第七步
    7. 最后加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可。

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