炖牛肉&牛肉面

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.05 03:22

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主料

• 牛腱子肉 ：2斤
• 猪五花肉 ：一块

辅料

• 大蒜 ：5瓣
• 姜片 ：5片
• 大葱 ：1棵
• 老抽 ：适量
• 西洋参 ：10片
• 八角 ：1个
• 盐 ：少许
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉，五花洗净切大块，过水焯10分钟。
• 第二步
  2. 洗净加入电紫砂煲，加老抽生抽，大葱段，姜片，蒜块，八角，西洋参。倒入足量开水。慢档炖5-7小时。
• 第三步
  3. 炖好的肉与汤加入煮好的面条中，即成牛肉面，可配以黄瓜生菜加少许蒜泥同吃。美味无比。

烹饪技巧

• *只牛瘦肉炖出的味道会非常柴。加少许五花则可解除此弊端。

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