家常肉丝炒面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.28 02:45

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主料

• 宽的鲜面条 ：一把
• 青蒜 ：几根
• 胡萝卜 ：半根
• 绿豆芽 ：一份
• 猪颈背肉 ：一块

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切丝，加老抽，生抽，黑胡椒粉，淀粉，腌制20分钟。胡萝卜切丝，青蒜切段。
• 第二步
  2. 面条入锅煮8成熟熟，捞出过凉水。
• 第三步
  3. 锅里热油，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加绿豆芽和胡萝卜继续翻炒2分钟，加入过凉水的面条继续翻炒均匀，根据口味调入适量老抽与盐，加入青蒜立刻出锅。

烹饪技巧

• *做好吃的肉丝炒面，肉丝要加调料提前腌制，这样既入味，肉又比较嫩。*面条可先煮8成熟，然后捞出过凉水，这样使得面条更加劲道。*青蒜不可少，加入青蒜之后立刻拌匀出锅即可。

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