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豌豆炒鸡蛋
豌豆炒鸡蛋

豌豆炒鸡蛋

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.30 02:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 豌豆剥去壳取其豆,放入小碗中
  • 第二步
    2. 鸡蛋打入碗内,放适量盐,打散备用
  • 第三步
    3. 锅上火加热,加入适量油,油热倒入鸡蛋翻炒至结块盛出
  • 第四步
    4. 锅洗净,再倒入适量油,油热加入豌豆粒翻炒,加适量盐,加适量水煮开至豆酥
  • 第五步
    5. 加入鸡蛋,加适量味精与碗豆一起翻匀即可

烹饪技巧

  • 炒鸡蛋时有一点值得说一下:就是锅热后鸡蛋倒入锅中,碗内还有一点剩余的蛋液,可以略加一点水,用筷子把剩余的蛋液和水再混合一下,倒入锅中,不仅可以使鸡蛋不浪费,而且可以使炒出来的鸡蛋更松软可口一些。

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