干锅香辣虾

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.03 09:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
• 第二步
  2. 莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
• 第三步
  3. 将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
• 第四步
  4. 锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
• 第五步
  5. 锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
• 第六步
  6. 往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
• 第七步
  7. 起锅后撒上香菜

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