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口水咖喱鸡
口水咖喱鸡

口水咖喱鸡

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.04 05:01

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主料

  • 鸡中翅 :数只

辅料

  • 食用油 :适量
  • 生粉 :少许
  • 生姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :少许
  • 苹果1个
  • 咖喱粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡中翅切成块后加入料和生粉腌制15分钟;
  • 第二步
    2. 苹果洗净后切开,用勺子刮出苹果泥;
  • 第三步
    3. 五勺苹果泥里放入三勺咖喱粉,半勺蜂蜜兑水搅拌均匀;
  • 第四步
    4. 热锅冷油加入食用油,放入生姜片煸炒出香味;
  • 第五步
    5. 加入鸡块翻炒一下,加入适量料翻炒;
  • 第六步
    6. 加入水快要没过鸡块,盖上盖先大火煮开改中火煮8分钟左右;
  • 第七步
    7. 加盐调味,加入调好的咖喱酱,不断搅拌到汁水变得浓稠,汁水快要收干时即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.咖喱粉比咖喱块少了很多添加剂,没有油脂,但是味道不够香浓,比较淡,我们可以加入苹果泥和蜂蜜,甚至可以把调好的咖喱酱放一天,那样味道会特别香浓,因为苹果泥会发酵,这样会让咖喱的味道变得更加香浓;2.鸡中翅肉多,肉质紧实,鲜嫩,而且特别容易熟,所以做这道菜用不了多久,记住我的咖喱酱配方,一定好吃还健康。

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