酸奶冻芝士

具体步骤

• 第一步
  1. 奶油奶酪、细砂糖和50ml牛奶放大盆中，隔温水搅拌。
• 第二步
  2. 搅打至光滑无颗粒状。
• 第三步
  3. 加入一个蛋黄。
• 第四步
  4. 搅拌均匀
• 第五步
  5. 加入朗姆酒搅拌均匀
• 第六步
  6. 加入原味酸奶。
• 第七步
  7. 轻轻搅拌均匀成芝士糊。
• 第八步
  8. 吉利丁片用冰水泡软。
• 第九步
  9. 泡软的吉利丁片挤干水份。
• 第十步
  10. 剩下的50ml牛奶微波加热30秒（冰牛奶、750W功率微波炉）。加热好的牛奶中放入泡软挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。
• 第十一步
  11. 把步骤10倒入步骤7的芝士糊中，轻轻搅拌均匀。
• 第十二步
  12. 步骤11倒入有饼底的6寸活底蛋糕模中，在桌上轻轻震几下，震去芝士糊中的气泡，然后入冰箱冷藏至芝士糊凝固即可。脱模时用吹风机沿模具外围吹几圈，即可脱模装饰。