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黑椒梅花肉
蜜汁梅花肉
蜜汁梅花肉

蜜汁梅花肉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.25 11:12

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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 老抽、 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 蜜汁叉烧酱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 白胡椒粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 梅花肉用一汤匙料酒、半汤匙生抽、半汤匙老抽、半汤匙白砂糖、一汤匙蜜汁叉烧酱、少许白胡椒粉、鸡精和姜丝拌匀。
  • 第二步
    2. 放入密封保鲜盒中，入冰箱腌制24小时。
  • 第三步
    3. 黄瓜擦成丝铺在盘底备用。
  • 第四步
    4. 平底锅小火烧热。
  • 第五步
    5. 锅中倒入少许食用油，烧热后，把腌制好的梅花肉平铺在锅中。
  • 第六步
    6. 小火，煎好一面再翻过来把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黄瓜丝垫底的盘子中。腌制梅花肉的汁，挑出姜丝，倒入锅中煮沸后，吃的时候浇在肉的表面。

烹饪技巧

  • 梅花肉连菜场很多肉摊老板都弄不清楚，我是在建国路上的乐购超市买的，还有就是联合康康也见过有卖的。

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黑椒梅花肉 黑椒梅花肉
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梅花肉口感非常的嫩，没有肥肉，特别的适合煎制食用，这道黑椒梅花肉，肉香浓郁，外脆里嫩，由于是煎制而成，水分没有流失，所以肉非常的嫩滑，黑椒口味浓郁，喜欢吃肉肉的……

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