豆豉香焗秋刀鱼

准备时间:无

烹饪时间:40分钟

发布时间:2018.04.28 11:35

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 秋刀鱼去内脏后洗净,切成2半,加少许盐和白酒腌20分钟,粘上少许玉米淀粉,平底锅热油,半煎半炸至秋刀鱼呈金黄色备用
• 第二步
  2. 平底锅留少许底油,爆香姜葱蒜和朝天椒,下豆豉炒香,加入煎好的秋刀鱼,淋入少许水,生抽,糖小火焖10分钟 起锅前淋少许香醋略收汁后装盘

烹饪技巧

• 1,秋刀鱼腥味重,需用白酒来去腥.2,最后淋香醋是解腻,吃起来更开胃爽口.

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