红烧猪蹄—《顶级厨师》参赛作品

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.06 06:54

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 糖 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量
• 八角 ：适量
• 陈皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄火烧去净毛，剁块。
• 第二步
  2. 锅内葱姜爆香，倒入猪蹄翻炒,加料酒去味增香,加老抽,糖上色，再将水、桂皮、香叶、八角、陈皮加入九阳沸腾压力煲压至酥烂。
• 第三步
  3. 将压好的猪蹄连酱汁一起倒回锅中,加盐,收干酱汁紧裹猪蹄即可装盘。

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