家常菜茶香红烧肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.01 10:28

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主料

• 五花肉 ：400
• 立顿红茶 ：2包

辅料

• 料酒 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 盐 ：适量
• 生粉 ：适量
• 八角 ：半颗
• 酱油 ：适量
• 柠檬皮 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.五花肉切成麻将大小的方块,放盐,酱油,生粉,料酒,拌匀腌15分钟.
• 第二步
  2.茶包用开水泡成一杯浓茶水备用,茶包捞起扔掉.
• 第三步
  3.柠檬皮切成细丝备用.
• 第四步
  4.油烧热后,把姜,蒜头爆香,然后把五花肉倒进锅里,加入八角,柠檬皮, 把五花肉炒至变色后,把红茶水倒进锅里,大火烧开后,转中小火继续焖30分钟左右,等汤汁变浓稠后就可以上碟.

烹饪技巧

• 很多女孩子,一看到有肥肉的菜,就碰都不碰.,嫌它油腻.而用红茶代替老抽来上色,不但可以减少五花肉的肥腻,而且比老抽更健康,与传统的红烧肉相比,更让人回味.你也可以试试看.如果不喜欢吃五花肉,换成排骨来做也很好吃.茶香排骨点这里.

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