茶香红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.普洱茶用80摄氏度的热水冲泡好备用。 带皮五花肉切成3公分左右的方块。
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  第二步
  2.切好的五花肉入清水锅，大火烧开焯水后捞出备用。
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  第三步
  3.炒锅里倒入油，小火烧到5成热后倒入白糖。
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  第四步
  4.小火炒成红褐色的糖汁。
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  第五步
  5.把焯过水的五花肉倒入炒锅，小火翻炒使肉块裹满糖汁成焦褐色。
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  第六步
  6.把用糖汁炒好的五花肉倒入砂锅，放入生姜片。
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  第七步
  7.把泡好的普洱茶水倒入砂锅，没过五花肉。
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  第八步
  8.把泡过的普洱茶叶用纱布包裹起来放入砂锅中。
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  第九步
  9.开大火烧开后改小火炖制60分钟后调入精盐，继续小火炖20分钟。