榨菜肉丝手擀面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.01 03:58

• 1603人看过
• 11
• 收藏

主料

• 手擀面 ：2人份
• 榨菜 ：1块
• 瘦肉 ：1小块

辅料

• 葱花 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 酱油 ：适量
• 蚝油 ：适量
• 高汤 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 制作手擀面：两碗普通面粉、一个鸡蛋、适量凉水……和匀，反复揉成光滑的面团，用擀面棍擀成薄薄的大片，擀的时候两面要撒散粉，折叠后用刀切成自己喜好的粗细，抖散撒散粉根根散开即可。吃不完的可以用保鲜袋装了冷冻，随吃随取。做早餐的手擀面可以提前一晚做好冰箱冷藏。
• 第二步
  2. 榨菜和肉分别切粗丝，榨菜可以稍微浸泡一下漂盐沥水备用，肉丝用生抽拌了摔打均匀，高汤提前烧开；
• 第三步
  3. 汤锅烧水；
• 第四步
  4. 另外一火头，炒锅烧热油下肉丝炒散，跟着下榨菜丝大火一起快炒，淋蚝油拌匀即可；
• 第五步
  5. 取两大汤碗，放入烧开的高汤，适量调盐，淋一点酱油； 5、汤锅里水烧开后放入手擀面，用筷子拨散开，大火煮开，添小半碗水继续煮开后捞出分别放到汤碗里，浇上炒好的榨菜肉丝，撒葱花即可搅拌均匀开吃！

烹饪技巧

• 1、平常有空熬好的高汤用来做面汤是我们最爱的。2、煮手擀面中间加一次凉水就够了，要是擀得很粗还是多煮一下较好。

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

小猪煮煮

共有278个成果

TA的其他成果

查看全部

手擀面的做法

16

已被3023人参考

手擀面的做法的营养价值很高，制作方法非常的简单，制作时间非常短，一般很适合在家里制作，一般在半个小时左右。这道面还算比较清淡，如果口重的朋友可以多加一些盐，也可……

包含食材

• 面

相关做法

面

• 
  家常豆腐「家庭版」
  736人点赞
• 
  家常豆腐（家常菜）
  123人点赞
• 
  三干车仔面 鱿鱼干、虾干、猪肉脯
  14人点赞

热门推荐

• 西餐加盟
• 奶茶加盟
• 早餐店加盟
• 馄饨加盟

全部其他的“手擀面的做法”做法

• 
  红豆坊
• 
  补脑核桃
• 
  美妈厨娘
• 
  姜葱果味

榨菜肉丝手擀面评论

发表评论需要登录

评论

• 
  家常豆腐

  家常豆腐:家常豆腐这道菜主要用郫县豆瓣、白糖和酱油三种调料，……

• 
  手抓饼

  手抓饼现在已经遍布各地，学校门口、地铁门口只要是人多可以摆摊……

• 
  车仔面

  车仔面是源自于香港前几十年代的一种价格便宜但是却很美味的面食……

• 
  家常大葱卷饼

  家常大葱卷对于我们生活早餐是非常熟悉的，也是早餐必备之一。吃……