水煮鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 食材：黑鱼一条，我让商家给剖好，再回家洗净。
• 第二步
  2. 鱼肉斜刀切成薄片。
• 第三步
  3. .加蛋清。
• 第四步
  4. 加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀。
• 第五步
  5. 黄豆芽、辣椒、生姜、葱。
• 第六步
  6. 坐锅热油煸炒至八成熟。
• 第七步
  7. .盛碗中
• 第八步
  8. 热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨。
• 第九步
  9. 加热水，烧滚后撇去浮沫加料酒。
• 第十步
  10. 鱼头鱼尾鱼骨捞在黄豆芽碗中。加阿香婆辣酱，生抽。
• 第十一步
  11. 再倒入鱼片，烧滚后倒在黄豆芽碗上。
• 第十二步
  12. 另起油锅，油热后开小火，辣椒倒入稍煎会，关火，把油浇在碗中鱼肉上。吃时可得小心哦，看似没热气，实在烫得雌牙裂嘴。