豆角鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.02 12:26

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主料

• 豆角 ：400
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 葱 ：1/2根
• 花椒 ：5颗
• 盐（根据个人口味） ：2小勺
• 油 ：1大勺

具体步骤

• 第一步
  1. 豆角洗净切段，鸡蛋打碎，葱切丝，待用。
• 第二步
  2. 开火，热锅，倒油，油热后，放入花椒，烹锅，烹出香味后，关火，取出花椒。
• 第三步
  3. 重新开火，放入葱丝，翻炒。
• 第四步
  4. 放入豆角，大火翻炒，点少量开水，根据个人口味放盐。盖上锅盖，闷2-3分钟。
• 第五步
  5. 翻炒豆角，豆角颜色变深，且熟透后，打入蛋液，调成中火。
• 第六步
  6. 翻炒，待蛋液凝固后，即可关火出锅。

烹饪技巧

• 炒豆角的时候，点少量的开水，盖上盖子焖煮一会儿，可以让豆角熟透。

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豆角鸡蛋炒饼

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包含食材

• 豆角
• 鸡蛋

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