蛋糕脱模略困难，因为是半圆，没有缝隙，所以要多用热风吹一吹，轻震四边，可以脱模最后说下可可淋面，来自蛋糕彩妆师，最早从舒含那看到的，真的非常亮啊，光可鉴人，萱妈也曾用过，其实我想说之前我也用过，不过失败了，失败的原因只有一个，挂不住，这个淋面和用普通甘那许的不同，一定要放凉，甚至，我是放冷藏室放了半小时左右，让他很浓稠了才好用。方子出自《蛋糕彩妆师》牛奶130g砂糖90g可可粉30g吉利丁3g水15g吉利丁掰碎冷水泡软，其他所有东东一起拌匀放入锅中，煮至开锅，中途不停搅拌，让可可粉完全融化没颗粒开锅后继续煮至体积减少，液体浓稠，离火略冷却后加入吉利丁，拌至全溶，过两遍筛，去掉结块气泡，放置非常浓稠后可用淋面
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小麦面粉
婉儿厨房
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